立秋后，这菜是保护眼睛的好食物，多吃预防近视，孩子近视 要吃

小编 近喜欢吃胡萝卜，胡萝卜生吃虽然脆甜，但是其实熟吃菜 有营养，做熟后的胡萝卜中的胡萝卜素才能 好的完全释放出来。

立秋后，这菜是保护眼睛的好食物，多吃预防近视，孩子近视 要吃！它就是胡萝卜，胡萝卜中的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。今天小编就带给大家一道毛豆炒胡萝卜！

毛豆炒胡萝卜 打开凤凰新闻，查看 多高清图片

配料：

毛豆 200克、胡萝卜 200克、猪肉 100克、精盐 一小勺、鸡精 一小勺

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烹饪步骤：

1.猪肉切块备用

2.胡萝卜切块备用

3.毛豆洗净备用

4.锅添水，放入毛豆煮熟

5.把煮好的毛豆去皮

6.锅烧热，放入食用油，爆香蒜末

7.放入猪肉翻炒均匀

8.放入胡萝卜

9.加入毛豆

10.加入一小勺盐

11.一小勺鸡精，翻炒均匀即可

胡萝卜挑选小贴士：

1、胡萝卜的外表，大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。

2、胡萝卜的大小，其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。 也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。

3、胡萝卜的外型，有的是上下一边粗的圆柱。 而有的是尖尖头的。 建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。 如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。

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