成都为什么不建议吃蓝莓叶黄素 (保护视力，叶黄素吃了真的有作用吗？)

上周一个读者问我：天天对着手机电脑，眼睛非常疲劳，视力也下降的厉害，可以吃点叶黄素补充剂吗？有作用吗？

带着这个问题，今天跟大家聊聊叶黄素。

什么是叶黄素？

叶黄素，是一种类胡萝卜素，广泛存在于蔬菜、水果和某些藻类生物中。它是构成人眼视网膜黄斑区的主要色素，黄斑区是人体视觉较敏锐的区域，叶黄素在该区域高浓度聚集。

很多水果（桃子、葡萄、柑橘等）中的叶黄素与脂质结合，形成叶黄素酯，我们吃下去之后，叶黄素酯会在消化道中被分解为游离的叶黄素[1]。

此外，在自然界中，叶黄素常与玉米黄素共同存在，两者的化学结构极为相似。在自然界中发现的 1000多种类胡萝卜素中，只有叶黄素和玉米黄质及其代谢物存在于人类黄

对视力的保护主要有哪些？

年纪相关性黄斑变性

年纪相关性黄斑变性（Aged-related Macular degeneration, AMD），又称老年黄斑变性，是.范围内重要的致盲性眼病之一。在美国等发达.，每4位65岁以上老年人中就有1位患病，70岁以上老年人患病率高达30%，在我国，45岁以上人群患病率也高达6%~17%[3]。

网膜提供保护，对已经确诊的AMD患者，可以作为辅助的营养治疗。

顺便提一句，ω-3不饱和脂肪酸，如二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），已被证明可以降低AMD的发病风险[5]。此外，富含β-胡萝卜素、维生素C和E以及锌的饮食可以降低老年人患AMD的风险。

这么

糖尿病视网膜病变

对于糖尿病患者，由于高血糖状态及相关炎症所引起的氧化应激，导致视网膜微血管损害，是糖尿病人视力受损甚至失明的主要原因。叶黄素和玉米黄素对毛细血管细胞变性和高血糖引起的视网膜血管变化有 的保护。

研究表明，叶黄素和玉米黄素等类胡萝卜素补充剂有望改善血清和黄斑色素水平，同时改善视觉表现，可以作为治疗糖尿病视网膜病变的辅助营养治疗策略[7]。

原发性开角型青光眼

原发性开角型青光眼 (primary open-ang.不可逆失明的主要原因，预计到 2040年青光眼的患病人数将达到1.12亿[8]。

膳食类胡萝卜素补充剂可通过增大黄斑色素光学密度（MPOD）来延迟青光眼病变的发作。黄斑色素主要通过两种机制来保护视网膜组织：一是作为蓝光的过滤器；二是限制自由基引起的氧化应激和炎症。

研究表明，类胡萝卜素疗法可发挥协同神经保护作用，并有能力作为青光眼的辅助疗法。

预防蓝光

蓝

综合来看，叶黄素等类胡萝卜素作为一种蓝光过滤器和抗氧化剂，能够起到保护视网膜的作用，从而一定程度上保护我们的视力。对于一些眼科疾病，如老年黄斑变性、糖尿病视网膜病变、原发性开角型青光眼等，都有辅助治疗的意义。

、深绿色蔬菜（羽衣甘蓝、菠菜等）、橙黄色水果（桃子、柑橘、木瓜等）、蛋类和乳类等。需要提醒的是，乳制品加热会使得叶黄素大量减少。

此外，如果日常饮食不均衡，可以考虑选择叶黄素类补充剂，目前市面上的产品，配方也基本上都是“叶黄素+玉米黄素”的组合，再搭配锌、维生素C、维生素A、维生素D、维生素E等。

.营养学会建议叶黄素的特定摄入值为10mg 天，较好不要超过40mg 天，都是 的。

如果过量补充叶黄素或者长时间大量摄入柑橘（如每天吃4~10个、连续1个月）会有一个副作用——皮肤发黄，也就是胡萝卜素血症。不过不用特别担心，停止摄入后，皮肤黄染会在1周后消退，也没有什么并发症。

[1].营养科学全书（第2版），人民卫生出版社

[2]Junko Yabuzaki, Carotenoids Database: structures, chemical fingerprints and distribution among organisms, Database, Volume 2017

[3]黎晓新, 眼科学, 人民卫生出版社

[4]Lem DW. A Systematic Review of Carotenoids in the Management of Age-Related Macular Degeneration. Antioxidants (Basel). 2021 Aug 5;10(8):1255.

[5] Chong E.W.T. Fat consumption and its association with age-related macular degeneration. Arch. Ophthalmol. 2009;127:674–680.

[6]Di Carlo E. Prevention of the Onset of Age-Related Macular Degeneration. J Clin Med. 2021;10(15):3297.

[7]Lem DW. A Systematic Review of Carotenoids in the Management of Diabetic Retinopathy. Nutrients. 2021 Jul 16;13(7):2441.

[8]Lem DW. Carotenoids in t

[9]Hammond S. The Effects of Blue Light-Filtering Intraocular Lenses on the Protection and Function of the Visual System. Clin. Ophthalmol. 2019;13:2427–2438.

[10]Beatty S. Macular pigment and age related macular degeneration. Br. J. Ophthalmol. 1999;83:867–877.

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