今天推荐的菜式
●酱爆鱿鱼丝鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能 治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
用 料
白糖1 4勺、胡椒粉适量
做 法
1. 鱿鱼须买回去掉边皮上能撕去的薄膜,然后泡洗干净,有时间的还可以用点盐抓抓,还有时间的顺着边边再起点花什么的,这样 容易入味;
2. 锅里放水,把鱿鱼焯水,变白即可捞出;
3. 继续泡一会清水,然后倒掉,这样保持鱿鱼的口感;
4. 两大勺酱油加1 4勺的白糖,倒入鱿鱼抓均匀;
5. 再放入几片姜片,胡椒粉,加一点白酒,腌制十五分钟;
6. 锅里热油,放入蒜末,和杭椒干,(喜欢的可以再加点新鲜的红辣椒),炒香
7. 倒入鱿鱼和腌酱,大火翻炒一到两分钟收汁即可。
烹前小贴士
钠(mg)=134.70,磷(mg)=60.00,钾(mg)=16.00,锰(mg)=0.06,铜(mg)=0.20,锌(mg)=1.36,铁(mg)=0.50,钙(mg)=43.00 ,镁(mg)=61.00,核黄素(mg)=0.03,维生素E(mg)=0.94,蛋白质(g)=17.00,脂肪(g)=0.80,热量(kcal)=75.00
●北芪茯苓瘦肉汤茯苓气味淡而渗,其性上行,生津液,利小便用于水肿尿少,痰饮眩悸,脾虚食少,便溏泄泻,心神不安,惊悸失眠。北芪茯苓一起熬汤以达到强健脾胃,补血安神的目的。
用 料
瘦肉250g、北芪20g、茯苓15g、红枣8颗、桂圆肉10g、姜、盐
做 法
1. 瘦肉洗净切小块,冷水下锅煮至沸腾后捞起,洗净血水浮末备用;
2. 北芪,茯苓,桂圆肉洗净备用,红枣去核;
3. 锅内放水,加入姜片大火煮开;
4. 水煮开后加入所有的材料,大火煲开转小火慢炖2个小时。
烹前小贴士
热量(kcal)=16.00,碳水化合物(g)=82.60,脂肪(g)=0.50,蛋白质(g)=1.20,纤维素(g)=80.90,核黄素(mg)=0.12,烟酸(mg)=0.40 ,镁(mg)=8.00,钙(mg)=2.00,铁(mg)=9.40,锌(mg)=0.44,铜(mg)=0.23,锰(mg)=1.39
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