夏季到来,刚刚过了芒种,气候也不断升温,各地都开始摆摊,. 人民都在忙碌之中,回家后全身出汗,很多人吃啥胃口不好。一些专家建议,多吃一些清淡小菜,多喝清淡鲜汤和凉拌小菜,今天分享一道非常适应 夏季饮用的豌豆蛋花汤,成本不高,食用价值极高。夏天,鸡蛋和此物一起煮,每天一碗,视力好了,双眼也明亮了。
今天在超市购买新鲜的豌豆,本来准备做一个豌豆炒鸡蛋,或者豌豆炒肉末,家里小孩吵着要喝汤,今天用豌豆和鸡蛋做一道平价汤,豌豆含有丰富矿物质,维生素A和胡萝卜素,鸡蛋含有丰富微量元素,对于身体发育很有利。你们有没有喝过豌豆鸡蛋汤?我们快一点聊一下吧。天然的“护眼汤”发现了,每天一碗,视力好了,双眼也明亮了。
【豌豆蛋花汤的烹饪小技巧】
烹饪食材准备:准备豌豆200克,鸡蛋3个,小葱3根,猪油少许,食盐若干,鸡精少许,清水少许,料酒少许等等。
烹饪. 步:先把准备好的豌豆去掉壳,将豌豆用清水洗净,将锅中煮一锅清水,将豌豆下锅焯水,将豌豆快速捞出,去掉表面的杂质。
烹饪第二步:将生姜切成细丝,小葱切成段,锅中调入一勺猪油,下生姜丝煸炒,加上几碗清水煮开。
烹饪第三步:将几个鸡蛋打入碗中,用筷子将鸡蛋液搅散,加上少许清水,加上食盐一小勺,加上胡椒粉少许,料酒2滴,将鸡蛋液全部搅散。
烹饪第四步:锅中加上焯水后的豌豆,等待豌豆煮熟,加上鸡蛋液,记得要转小火煮,不然鸡蛋液开花。
烹饪第五步:根据个人的口味,依次加上食盐少许,胡椒粉少许,鸡精少许,撒上一些葱花,等待豌豆入味,这道豌豆蛋花汤做好了。
小魏养生厨房的小贴士:豌豆蛋花汤是一道清淡可口的平价汤,但是豌豆需要提前焯水一遍,而且较 好用猪油,吃起来 香一些,不要用食用油,还可以加上一些猪肉丝,汤汁 鲜美。鸡蛋液也要加上清水和料酒,让鸡蛋液 加嫩滑,吃起来 加美味,煮鸡蛋液时不要大火,要中小火煮,较 后加上一些调理。
推荐语:豌豆又名青豆,是一种个头不大的豆科食材,不仅仅可以炒着吃,搭配几个鸡蛋煮汤喝,汤汁特别清淡,鲜香入味,营养非常高。豌豆食用的方式 非常多,夏季多喝这碗豌豆鸡蛋汤,既可以调理胃口,非常利于食物的消化和吸收,如果肠胃不舒服,帮助舒缓肠胃,身体 加健康。
豌豆是夏季较 不可缺少的护眼菜,豌豆含有丰富的护眼成分胡萝卜素,含量仅仅低于胡萝卜,这些物质作用于神经系统,促进视网膜的再生。由于现今 很多人视力模糊,长期熬夜和加班,容易导致视力逐渐下降,不妨要多喝这碗青豆鸡蛋汤,提高 视力,是一道. 的“护眼汤”。
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