泸州三伏天喝啥汤 (三伏天，记得要多喝此汤，每周吃2次，视力好了，肝脏越来越健康)

发布时间：2023-05-28

现今我们市面上的时令蔬菜特别多，还有许多野菜可以食用，很多人以为只有春天有野菜，其实夏季有很多野菜，比方说一些嫩尖——枸杞叶，很多农村到处都是，根本吃不完，但是很多城里人买不到，今天为大家伙分享一道枸杞叶鸡蛋汤，吃起来清淡可口，营养价值特别高，适应三伏天来食用。今天早上购买食材，一个老婆婆买枸杞叶，准备早点回家，将一捆枸杞叶便宜卖，我看到非常稀罕，买回家准备做一道美味，搭配鸡蛋一起煮，比猪肉还好吃，鲜香味美，帮助改善孩子视力，呵护肝脏，好处多多。三伏天，记得要多喝此汤，每周吃2次，视力好了，肝脏越来越健康。【枸杞叶鸡蛋汤的正确做法】食材选择：选择新鲜的枸杞叶（如果是早上购买，买回家要洒水，避免枸杞叶干枯），准备枸杞叶300克，准备2个鸡蛋（记得要摇一摇看一下鸡蛋有没有声音，摸一摸鸡蛋壳的粗糙程度，一般没有选择没有声音，外壳粗糙的土鸡蛋），猪油2勺，香葱少许，鸡精少许，食盐少许，味道鲜少许，清水几碗等等。烹饪难度：枸杞叶需要处理干净，烹饪难度不太高烹饪步骤1：将买回来或者采摘回来的枸杞叶去掉老梗，将枸杞叶摘下来，然后准备好一个盆。烹饪步骤2：盆中加上清水少许，加上一些食盐，搅拌一会儿，将枸杞叶放在盐水浸泡几分钟，这样清除枸杞叶表面有害物质，食盐能够起到杀菌，帮助去掉农药物质，这样吃起来一些，将枸杞叶切成段备用。烹饪步骤3：将几个土鸡蛋磕入容器之中，分别加上清水若干，撒上一些食盐，滴上香油，用筷子将鸡蛋液，这样鸡蛋液不会成块，鸡蛋会加嫩滑一些。烹饪步骤4：将锅中加上猪油2勺，加上几碗清水煮开，然后加入一些枸杞叶一起煮。烹饪步骤5：将大火转小火，将鸡蛋液下锅，小火煮几分钟，撒上食盐，加上鸡精，味道鲜少许，煮好后撒上一些葱段，这道清淡的素汤做好了，非常适应三伏天食用。厨房小贴士：枸杞叶是一种野生蔬菜，但是枸杞叶生长的环境恶劣，会有一些卵虫和杂质，不要直接下锅煮，可以用盐水浸泡，或者将枸杞叶焯水，这样去掉有害的物质，这样枸杞叶吃起来放心一些。煮这道素汤之前，需要将鸡蛋调好，不要用植物油，要用猪油煮香一些，先下枸杞叶，后下鸡蛋液，记得先大火煮开，然后小火下鸡蛋，避免鸡蛋起泡泡，影响这道汤的色泽，较后调味，撒上葱搅拌，出锅。推荐语：枸杞叶又称作枸杞芽，是枸杞树的嫩尖，很多嫩尖都可以当野菜，搭配鸡蛋一起煮汤，色泽非常金黄，汤汁非常清淡可口。枸杞叶之中富含矿物质，维生素A含量也不低，能够为家里人修复视力，保护眼睛的目的，而且还可以清洁肝脏的有害物质，养肝护肝，让你的肝脏加健康。枸杞叶是餐桌上的野菜之一，食用价值很高，搭配鸡蛋一起煮，具有养肝护肝，清肝明目的作用。

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