这一条关于胡萝卜的传说是个算是个巧合。
似乎我们中学的生物课本中也会提到胡萝卜富含胡萝卜素,能在人体内转化为维生素A,而缺乏维生素A会导致夜盲症。
但吃胡萝卜能改善视力说法可不是基于以上的科学事实,说到底
二战时,纳粹德军频繁在深夜轰炸英国伦敦。几乎是突然的,英国空军就像拥有了超能力一样准确地击落了大量德国轰炸机。
这对纳粹德军造成了恐慌,而英军对外宣传“我们的飞行员因为吃了大量胡萝卜而拥有超人的视力。”企图用养生哲学来掩盖雷达的发明。
胡萝卜因此成为了战争英雄,消息传到美国,当局借势推广胡萝卜,为此我们耳熟能详的动画公司还创作了大量爱吃胡萝卜的卡通角色。(其实兔子不爱吃胡萝卜)
英美为何要怎样 做呢?其实英美两国都是胡萝卜大国,而战时很多重要的食物较为紧缺,胡萝卜恰好是可以缓解紧缺的好食物,所以从一开始胡萝卜的宣传就是一个“阴谋”。
于是市面上瞬间多出了很多胡萝卜口味的食物:胡萝卜棒棒糖,胡萝卜软糖,还有胡萝卜饮料。
虽然有科学研究作为背书:1913年发现维生素A能够治疗干眼病,1929年发现胡萝卜素能转化为维生素A。
但胡萝卜的确无法提高视力,也不能预防近视。即便是二战时期的英美,他们的饮食中也很少会缺乏维生素A。
私货时间:胡萝卜既不是常见食物中维生素A(胡萝卜素换算)含量较 高的,甚至也不是蔬菜中较 高的,莲藕、西蓝花的含量都是它的两倍左右。
另外,过量摄取维生素A也会中毒。十六世纪就有报道称北极探险者在使用北极熊肝脏(羊肝的维A含量是胡萝卜的30倍,北极熊肝应该 夸张)后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡的症状。 不过,摄入大量胡萝卜素并不会导致中毒,大量食用也不必担心,但改善视力的说法对于一个健康人来说的确是不存在的。.
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