成都保护眼睛吃哪些蔬菜水果 (护眼明目，建议高考学生：常吃这4种菜，保护视力，考出好成绩)

　　较 近高三和初三的家长都很紧张，这些学子站在了人生的转折点，每天挑灯夜读，复习到半夜，这样较 受伤的就是眼睛，看书看久了，就会眼睛疲劳、视觉模糊，有些近视的还有可能会加重。

作为家长，只能做好后备军工作，可以经常做有利于眼睛的食物，缓解视觉疲劳，推荐以下4类营养元素，关键时刻，经常做给赶考的学子吃，保护视力，考出好成绩。

　　. 种：富含叶黄素的食物——菠菜

叶黄素是一种非常好的抗氧化食物，这种食物可以起到很好的保护眼球，可以缓解视疲劳和改善眼睛干涩的状态。

　　推荐菜谱：芝麻拌菠菜

　　准备食材：菠菜、白芝麻、盐、生抽、香油

　　1、 将菠菜清洗干净，根可去可不去，但是要将根里面的泥沙清洗干净;

2、 锅中加入适量的水，水开将菠菜放入进去，烫熟变软，然后捞出来浸泡在冷水里面;

　　3、 过凉水之后，将菠菜捞出来，挤干水分，切成碎末备用;

　　4、 然后往菠菜里面加入一些香油、盐、糖、生抽和白芝麻，搅拌均匀;

5、 然后将搅拌好的菠菜放入一个小碗里面，用力按压实;

　　6、 较 后再倒扣在盘子上面。

　　第二种：富含维生素A的食物——鸡蛋

　　维生素A可以保护咱们的眼睛，不受紫外线的害处 ，延缓眼睛衰老。

　　推荐菜谱：三色蒸蛋

准备食材：松花蛋、鸡蛋、咸鸭蛋、盐

　　1、 松花蛋去壳，将它切成小块备用;

　　2、 咸鸭蛋蛋黄和蛋白分开，这里先只用到蛋黄，也切成小块;

3、 再准备两个碗，将鸡蛋的蛋白和蛋黄液分开，用筷子将蛋黄和蛋白搅散，在蛋清里面加入一些盐增大 底味;

　　4、 然后将切好的松花蛋和咸蛋黄，倒入蛋清中，准备一个一个方形的碗，将蛋液倒入进去，盖上保鲜膜上锅蒸至凝固;

　　5、 接着再将搅散的蛋黄倒入蛋白中，继续上锅蒸至凝固;

6、 蒸好 之后，将整个取出，切成小条形。

　　第三种：富含胡萝卜素的食物——胡萝卜

　　胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，能 缓解眼部疲劳。

　　推荐菜谱：凉拌三丝

　　准备食材：黑豆芽、粉丝、胡萝卜、大蒜、生抽、盐、香油

1、 黑豆芽清洗干净，将黑壳儿和根部都切去;胡萝卜清洗干净，去皮切成细丝;

　　2、 粉丝选择红薯粉丝，会比较劲道，放在水里面泡软，切成小段;

　　3、 锅中加入适量的水，水开将胡萝卜丝、黑豆芽放入进去焯一下水;

4、 较 后将粉丝放在锅里将粉丝煮熟，捞出泡冷水里面;

　　5、 将所有的食材放在大碗，混合均匀，加入一些生抽、盐、香油，调味，搅拌搅拌入味;

　　6、 较 后装入盘子即可。

　　第四种：富含花青素的食物——茄子

花青素是一种广泛存在于大自然中的一种天然色素，营养价值极高，增大 视力，保护眼睛。

　　推荐菜谱：肉末茄子

　　准备食材：茄子、瘦猪肉、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、糖、醋、盐、小葱

1、 将茄子清洗干净，去掉蒂，然后切成细长条形;

　　2、 茄子比较吸油，可以将茄子放在蒸锅上，蒸5分钟;

　　3、 将猪瘦肉清洗干净，切成肉末;

　　4、 准备一个碗，调一个酱汁，里面加入生抽、盐、白糖、醋，加入一些水和淀粉搅拌均匀;

5、 锅中加入适量油，油热将肉末放入进去炒至变色;

　　6、 接着加入一些豆瓣酱，炒出红油，然后将蒸好的茄子放入进去，翻炒均匀;

　　7、 较 后淋上调好的酱汁煮到浓稠，再撒上一些葱花即可。

　　(蛋蛋)

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